Ingredientes:
- 500 g de Ricota Fazenda Santa Luzia
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras da açúcar
- 4 gemas
- 100 g de uvas passas
- 100 g de frutas cristalizadas
- raspas de limão
- 4 claras em neve
Preparo:
Misture a ricota bem amassada, a margarina, o açúcar e as gemas.
Acrescente as uvas passas e as frutas cristalizadas. Bata as claras em neve com as raspas de limão e incorpore à mistura de ricota.
Coloque em uma forma de soufflé untada e leve ao forno médio para assar, até formar uma crosta.
Sirva quente.
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