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Ricota
Requeijão de Ricota
Ingredientes:
500 g de Ricota Fazenda Santa Luzia
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite fervendo
sal a gosto
Preparo:
Bata a ricota e o óleo no liquidificador e vá acrescentando ao poucos o leite bem quente. Tempere a gosto. Se quiser, acrescente azeitonas picadas ou aliche.
Queijos Produzidos
Minas Frescal
Ricota
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Torta de castanhas do Pará com calda de goiaba
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Links Interessantes
Instituto de Laticínios Candido Tostes
Site francês sobre todos os tipos de queijos
Informações gerais sobre queijos franceses
Site holandês sobre todos os tipos de queijos
Site americano sobre queijos franceses
Site da Boutique de Queijos do "affineur" Philippe Olivier
Site sobre a produção de queijos Gruyère na Suíça
Site oficial da " École Nationale d’Industrie Laitière" em Poligny na França
Site de uma queijaria na Alemanha para compras através da Internet com várias informações sobre queijos franceses e certificados AOC.
Associação Brasileira das Indústrias de Queijo
Queijaria Escola Suiça em Nova Friburgo no Rio de Janeiro